পায়েস, পিঠে পড়লে পাতে রসনা তৃপ্তি হবেই তাতে। বাঙালির এই পুরোনো কৃষ্টি অপূর্ব এক ধ্রুপদ সৃষ্টি…..!

পায়েস পিঠের বারুক কদর
————————————–

অশোক ব্যানার্জী ::–

পৌষ সংক্রান্তি বড়ই মিঠে
শীতের আমেজ, পায়েস পিঠে।
আজকে পিঠে খাওয়ার রীতি!
দিচ্ছি পিঠের ফিরিস্তি —
পাটিসাপটা, চিতই পিঠে
কাঁকন পিঠে, পাকন পিঠে,
গোকুল পিঠে, ভাপা পিঠে
দুধ পুলি আর নোনতা পিঠে
আস্কে পিঠে তেলের পিঠে
হরেক রকম আরো পিঠে!

নানান পিঠের স্বাদের বাহার
গন্ধে ম ম, মধুর আহার।
সঙ্গে নতুন ঝোলা গুড়ের
চুবিয়ে খেলে চিতই পিঠের
অপূর্ব স্বাদ, ভোলার তো নয়
পৌষ সংক্রান্তি এমনি হয়।
বয়স তো হল প্রায় আশি
এখনো পিঠে ভালোই বাসি।
পায়েস, পিঠে পড়লে পাতে
রসনা তৃপ্তি হবেই তাতে।
বাঙালির এই পুরোনো কৃষ্টি
অপূর্ব এক ধ্রুপদ সৃষ্টি !
বেঁচে থাক এটা অনেক বছর
পায়েস, পিঠের বারুক কদর ।