“বাক্স বাদাম” রক্ত চাপ কমাতে সাহায্য করে, ক্লান্তি দূরকরে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটায় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়……….

——————–#বাক্স বাদাম#———————-

সুস্মিতা দাস : কলকাতা, ১৮ জুলাই, ২০২০।বাদামের যে কতো রকমের জাতি আছে তা লিখে শেষ করা যাবে না।
আজ বাক্স বাদাম নিয়ে কিছু তথ্য আপনাদের সামনে তুলে ধরছি। এই বাদাম একটি বাক্সের মতো দেখতে বাক্সে থাকে তাই একে বাক্স বাদাম বলা হয়।

*বাক্স বাদাম সম্পর্কে কিছু তথ্য :-

বাক্স বাদামের বৈজ্ঞানিক নাম নাম Sterculio Foetida. এই গাছটি নরম কাঠ যুক্ত গাছ। লম্বায় ১১০ থেকে ১১৫ ফুট হতে পারে। বাক্স বাদামকে জংলী বাদামও বলা হয়। এই গাছের গঠন অনেকটা শিমুল গাছের মতো হয়। পাতা করতালাকার যৌগিক। বসন্তের শুরুতে এই গাছে ফুলের আগমন হয়।

পুরুষ এবং স্ত্রী ফুল আলাদা গাছে হয়। ফুলের কোন পাপড়ি হয় না। ফুলের রং বৃন্ত লাল, হলুদ ও বেগুনি মেশানো হয়। ফল গুলো গুচ্ছা আকারে হয়। সব থেকে অবাক করা ব্যপার হচ্ছে ফুল থেকে পরিনত ফল হতে এগারো মাস সময় লাগে। এই গাছে মার্চ মাসে ফুল হয় এবং ফেব্রুয়ারিতে ফল পাকে। বাক্স বাদাম একটা গুচ্ছে পাঁচ থেকে কুড়িটি ফল হতে পারে। ফল কাঁচা অবস্থায় সবুজ এবং পাকলে রক্তিম বর্ন ধারণ করে।

এই ফল কাচা অবস্থায় খাওয়া যায় না বললেই চলে। বাদাম গুলো ভেজে খেতে হয়। প্রতিটি বাদামের ভেতরে ১০ থেকে ২০টি খেজুরের মত বীজ হয়। যেই বীজ বাদাম হিসেবে খাওয়া হয়।
এই গাছ ভারত, বাংলাদেশ, ইন্দোচিনা, ফিলিপাইন, তাইওয়ান, ইন্দোনেশিয়া,এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দেখতে পাওয়া যায়।

*পুষ্টিগুণ :-

বাক্স বাদাম একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ ফল।এতে রয়েছে পটাসিয়াম, ফাইবার, আয়রন, ভিটামিন-এ, বি, সি, ক্যালসিয়াম,-ফ্যাটি এসিড, সোডিয়াম, ওমেগা- ৩ ইত্যাদি।

*উপকারিতা :-

সব ধরনের বাদামেই বহু উপকারিতা আছে, বাক্স বাদামও ব্যতিক্রমী নয়। রক্ত চাপ কমাতে সাহায্য করে, ক্লান্তি দূরকরে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, এনার্জি পাওয়া যায়, হাড়কে শক্ত করে, ত্বকের সমস্যা দূর করে।

এছাড়া এই বাদাম থেকে এক ধরনের তেল তৈরি করা হয়।

ছবি ~ গুগল থেকে সংগ্রহ করা।