বহু রোগ প্রতিরোধ করে গ্রাম বাংলার অতি পরিচিতি ফল “তেঁতুল”…………..

#তেঁতুলের একাধিক উপকারীতা, অনেক ওষুধ তৈরিতেও তেঁতুল ব্যবহৃত হয়।#
মধুমিতা শাস্ত্রী: কলকাতা, ১৮ জুন,২০২০। গ্রাম বাংলার অতি পরিচিতি ফল তেঁতুল। এটি টক স্বাদের ফল। এর স্বাদ টক হওয়ায় মহিলাদের পছন্দের প্রথমের সারিতে থাকে এই ফল। আবার এর স্বাদ টক হওয়ায় অনেক পুরুষ পছন্দ করেন না। আগে একটা সময় এই টক স্বাদের ফলটি কেবল মেয়েদের খাবার বলে বিবেচিত হতো। কিন্তু এর একাধিক ঔষুধি গুণ থাকায় নারী, পুরুষ, বাচ্চা, বৃদ্ধ সকলের প্রয়োজন হতে পারে। অনেকের ধারণা, তেঁতুল খেলে রক্ত জল হয়ে যায়। কিন্তু এ ধারণা সম্পূর্ণ ভ্রান্ত।

তেঁতুল চিরসবুজ বৃক্ষ। এই গাছ প্রায় ২৪ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। গাছের পাতা ছোট্ট ছোট্ট হলেও এটি কাষ্ঠল বৃক্ষ। তেঁতুলের বৈজ্ঞানিক নাম তামারিন্দুস ইন্ডিকা। কথাটি ফার্সি ভাষা থেকে এসেছে। এর অর্থ “ভারতের” খেজুর। এর আয়ুর্বেদিক নাম যমদুতিকা। এই গাছ বহু বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। তেঁতুলের আদিনিবাস আফ্রিকার সাবানা অঞ্চল ও দক্ষিণ এশিয়া। মনে করা হয় সুদান থেকে তেঁতুল ভারতে এসেছে। তেঁতুলের কচি পাতায় অ্যামাইনো অ্যাসিড পাওয়া যায়।

আমাদের দেশে এটি বসন্তকালের ফসল। বসন্তের ফসল হলেও আমাদের এখানে পাকা তেঁতুল প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায় এবং সহজ লভ্যও। টারটারিক অ্যাসিডের জন্য তেঁতুলের স্বাদ টকযুক্ত হয়। এর রাসায়নিক উপাদান গুলি হলো – Tartaric acid, polisucharide, oxalic acid, amino acid এবং পটাশিয়াম। হোমিওপ্যাথি ও আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় তেঁতুল ব্যবহৃত হয়। তেঁতুলের পাতা, ছাল, কাঁচা ও পাকা ফলের শাঁস, পাকা ফলের খোসা, বীজের খোসা- সবকিছুই ব্যবহার হয়ে থাকে।

তেঁতুলের গুণাগুণ-
১। তেঁতুল পরিপাক বর্ধনকারী ও রুচিকারক।
২। পাতার রসের শরবত সর্দিকাশি, পাইলস ও প্রস্রাবের জ্বালা পোড়ায় খুব উপকারী।
৩। রক্তে ফ্যাট কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
৪। রক্তে কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রার সমতা বজায় রাখে।
৫। রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
৬। পেট ফাঁপা, বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৭। হাত – পা জ্বালাতেও উপকারী।
৮। পাকা তেঁতুল কফ ও বায়ু নাশক।
৯। হাঁপানি ও দাঁতের ব্যাথায় তেঁতুলের ছাল চূর্ণের রস খেলে উপকার পাওয়া যায়। খিদে বাড়ায় ও উষ্ণবীর্য হয়।

৯। তেঁতুল গাছের ছালের চূর্ণ ব্যবহার করলে চোখের জ্বালা, পোড়া থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
১০। তেঁতুল ত্বক উজ্জ্বল করে।
তেঁতুলের এতো ভালো গুণ জানার পর শুধু মেয়েরা নয় এবার ছেলেরাও লাইন দিয়ে তেঁতুল খাবে।