——————–আমলকী ফল——————
সুস্মিতা দাস : কলকাতা, ২৯ জুলাই, ২০২০।আজকের আলোচনার বিষয় হল আমলকী ফল।আমলকী একটি ভেষজ ফল। অন্য সব রকম ফলের থেকে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন-সি এই ফলে রয়েছে। চলুন বিস্তারিত আলোচনা করা যাক।
আমলকী ফল সম্পর্কে কিছু তথ্য –
আমলকীর বৈজ্ঞানিক নাম হল Phyllanthus emblica. এই ফলের সংস্কৃত নাম হল ‘আমালিকা’। ইংরেজিতে amla বা Indian gooseberry ও বলা হয়। এটি একটি পর্ণমোচী উদ্ভিদ। এই গাছের উচ্চতা ৩ থেকে ২৬ ফুট পর্যন্ত হতে পারে। পাতা যৌগিক পত্র, সরল, আকারে ১-২ ইঞ্চি লম্বা হয়। অনেকটা তেঁতুল পাতার মতো। স্ত্রী ও পুরুষ ফুল এক ই গাছে হয়।
ফুল দেখতে ছোট ছোট লালচে সবুজ -হলুদ রঙের হয়। ফলটি আকারে গোল, ত্বক মসৃণ, রসালো তন্তু যুক্ত শাঁসাল। ফলটির স্বাদ টক, তেতো। ৪- ৫ বছর বয়সের গাছে ফল আসতে শুরু করে। ফলের রং হলুদ বা হালকা সবুজ হয়। আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফল পাওয়া যায়। ফলের উপর থেকে নিচ পর্যন্ত ৫-৬ টা শিরা দেখতে পাওয়া যায়।
আমলকী গাছের পাতা, ফল, ছাল সব কিছুর ই ভেষজ গুণ রয়েছে। আমলকী গাছ ভারত, বাংলাদেশ, চীন, ইন্দোনেশিয়া, লাওস, শ্রীলংকা, দক্ষিণ আমেরিকায়, কম্বোডিয়া, মালয়েশিয়া প্রভৃতি দেশে দেখতে পাওয়া যায়।
আমলকীর পুষ্টিগুণ –
প্রথমে বলে রাখা দরকার আমলকীতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন -সি রয়েছে। ভিটামিন-সি যুক্ত ফলের মধ্যে আমলকী কে প্রথমে স্থান দেওয়া হয়েছে। এছাড়াও এই ফলে রয়েছে- গ্লুকোনিন, পেডাংকুলাগিন, এমক্লিকানিন-এ ও বি, ফিলানেমব্লিনিন-এ, বি, সি, ডি, ই ও এফ, পলিফেনল ইত্যাদি।
আমলকীর উপকারিতা –
একজন প্রাপ্ত বয়স্ক ব্যক্তির প্রতিদিন ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন -সি দরকার, দিনে দুটো আমলকী খেলেই পূর্ণ হবে।
বহুল প্রচলিত ত্রিফলা যাতে রয়েছে আমলকীর গুঁড়ো, যা প্রতিনিয়ত সেবন করলে মানবদেহের বহু রোগ নিরাময় হয়। এছাড়াও আমলকী সর্দি, কাশি, রক্তহীনতা, দন্তরোগ, রাতকানা রোগ, স্কার্ভি, মুখে রুচি বাড়াতে, লিভারের সমস্যা ইত্যাদি রোগে বিশেষ উপকারী। কাঁচা আমলকীর রস প্রতিদিন চুলে লাগিয়ে দু’ঘন্টা রেখে ধুয়ে নিলে প্রায় একমাস, চুলের যাবতীয় সমস্যা দূর হয়।
আমলকী বমি বন্ধ করে, ত্বক ভাল রাখে, করা,মাথাব্যথা,অম্ল, কোষ্ঠকাঠিন্য, বহুমূত্র, চোখ ওঠা, ক্যান্সার প্রতিরোধ, উচ্চরক্তচাপ, ওজন কমানো প্রভৃতি রোগের নিরাময় করে। এই সব ছাড়াও আমলকী থেকে আচার ও মুখসুদ্ধি তৈরি করা হয়।
ছবি ~ গুগল থেকে সংগ্রহ করা।
Be First to Comment