Press "Enter" to skip to content

পুষ্টি গুনে ও ভরপুর রসে ভরা সুস্বাদু “ব্লুবেরি”…………..

Spread the love

#আমাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো এই ফলের নাম জানেন, কিন্তু গুনাগুন অজানা।#

ব্লুবেরি সম্পর্কে কিছু তথ্য ?
সুস্মিতা দাস: ১৬ জুন, ২০২০। ব্লুবেরি মাটিতে জন্মানো গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ যার উচ্চতা সাধারণত ১০ সেন্টিমিটার (৩.৯ ইঞ্চি) থেকে ৪ মিটার (১৩ ফুট ) পর্যন্ত হতে পারে। বাণিজ্যিক উৎপাদনের ক্ষেত্রে ছোট, মটর আকৃতির ও নিচু ঝোপে বেড়ে ওঠা ব্লুবেরিকে “লোবুশ” ব্লুবেরি (“বুনো” বা wild-এর সমার্থক) আর বড় আকারের, লম্বা চাষকৃত ঝোপে জন্মানো প্রজাতিকে “হাইবুশ ব্লুবেরি” বলা হয়।

ব্লুবেরি উদ্ভিদ চিরহরিৎ অথবা পর্ণমোচী হতে পারে। পাতা ডিম্বাকার অথবা ভল্লাকার, দৈর্ঘ্যে ১–৮ সেমি (০.৩৯–৩.১৫ ইঞ্চি) লম্বা ও প্রস্থে ০.৫–৩.৫ সেমি (০.২০–১.৩৮ ইঞ্চি) চওড়া হয়ে থাকে। ফুল ঘণ্টাকৃতির এবং সাদা, ফ্যাকাশে গোলাপি অথবা লাল এবং কখনও কখনও সবুজাভ বর্ণের হয়। ফল বেরি জাতীয়, ব্যাস ৫–১৬ মিলিমিটার (০.২০–০.৬৩ ইঞ্চি) এবং শেষে মুকুটের মত অংশ থাকে। কাঁচা অবস্থায় ফলের রং ফ্যাকাশে সবুজ হলেও পরে লালচে-বেগুনি ও পাকার পর গাঢ় বেগুনি বর্ণ ধারণ করে। ফলের গায়ে পাতলা মোমের আস্তরণ থাকে যেটিকে কথ্যভাষায় “ব্লুম” বলা হয়। পাকার পরে ফলের স্বাদ মিষ্টি হয়, তবে অম্লত্বের পার্থক্য থাকতে পারে। ব্লুবেরি গাছে মৌসুমের মাঝামাঝি ফল ধরে, ফল পাড়ার সময়কাল স্থানীয় অবস্থা যেমন, উচ্চতা ও অক্ষাংশের উপর নির্ভর করে। উত্তর গোলার্ধে মে থেকে আগস্ট মাসে সবচেয়ে বেশি ফলন পাওয়া যায়।

?বেশিরভাগ প্রজাতি সার্কামপোলার অঞ্চলে বিস্তৃত, যা প্রধানত উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ায় অবস্থিত।

ব্লুবেরির অনেকগুলো বাণিজ্যিকভাবে বিক্রিত প্রজাতি উত্তর আমেরিকা থেকে আসে। উত্তর আমেরিকার স্থানীয় প্রজাতির অনেকগুলো দক্ষিণ গোলার্ধে যেমন অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ নিউজিল্যান্ডে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হয়।

ব্লুবেরির পুষ্টিগুণ ?

ব্লুবেরির উপাদান হল ১৪% শর্করা, ০.৭% প্রোটিন, ০.৩% চর্বি ও ৮৪% জল (তালিকায় একবার চোখ বুলিয়ে নিন)। এতে সামান্য পরিমাণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস রয়েছে এবং মাঝারি পরিমাণে (দৈনিক পুষ্টি চাহিদা অনুযায়ী) অত্যাবশ্যকীয় খনিজ পদার্থ যেমন, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, খাদ্যআঁশ ইত্যাদি রয়েছে। সাধারণত, ব্লুবেরির পুষ্টি উপাদানগুলো দৈনিক পুষ্টি চাহিদার তুলনায় কম। প্রতি ১০০ গ্রাম ব্লুবেরি থেকে ৫৭ কিলোক্যালোরি শক্তি পাওয়া যায়।

??বিভিন্ন ধরনের ব্লুবেরির একটি তালিকা দেওয়া হলো। ??

ভ্যাকসিনিয়াম অ্যাঙ্গাস্টিফোলিয়াম।
ভ্যাকসিনিয়াম বরিয়ালি।
ভ্যাকসিনিয়াম সিজারিয়েন্স।
ভ্যাকসিনিয়াম করিম্বোসাম।
ভ্যাকসিনিয়াম ডারয়ি।
ভ্যাকসিনিয়াম এলিওটি।
ভ্যাকসিনিয়াম ফর্মোসাম।
ভ্যাকসিনিয়াম ফাস্কাটাম।

ভ্যাকসিনিয়াম হিরসাটাম।
ভ্যাকসিনিয়াম মার্সিনিটিস।
ভ্যাকসিনিয়াম মারটিলয়েডস।
ভ্যাকসিনিয়াম প্যালিডাম।
ভ্যাকসিনিয়াম সিমুল্যাটাম।
ভ্যাকসিনিয়াম টেনেলাম।
ভ্যাকসিনিয়াম ভারগাটাম।
ভ্যাকসিনিয়াম কোরিয়ানাম।
ভ্যাকসিনিয়াম মার্টিলাস।
ভ্যাকসিনিয়াম উলিগিনোসাম।

More from GeneralMore posts in General »

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Mission News Theme by Compete Themes.