আনারস ফল??

সুস্মিতা দাস : কলকাতা, ২৪, আগস্ট, ২০২০। “করোনা ভাইরাস” নামটা শুনলেই আমরা প্রত্যেকেই এখন আতঙ্কিত হয়ে পরি। এই ভাইরাসকে হারাতে ডাক্তারা বলছেন ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়াতে হবে, আর এই ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়াতে আমাদের শরীরে প্রয়োজন প্রচুর পরিমানে ভিটামিন, মিনারেলস ও ফাইবার। পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে ফল মানেই প্রচুর পরিমানে ভিটামিন, মিনারেলস ও ফাইবারের সম্ভার। এমন কিছু ফল আছে যে গুলো প্রতিনিয়ত খেলে শরীরে পুষ্টির অভাব হয় না। সেই সব ফল গুলির মধ্যে আনারস হল একটি গুরুত্বপূর্ণ ফল। এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা কি? সেটাই আজ আমি যতটুকু জানি তা আপনাদের সামনে তুলে ধরার চেষ্টা করলাম।

আনারস সম্পর্কে কিছু তথ্য- ??

আনারসের বৈজ্ঞানিক নাম- Ananas comosus.বিশেষ করে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ও
ক্রান্তীয় অঞ্চলে এই গাছের চাষ হয়। আনারসের আদি জন্মস্থল দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশ।বর্তমানে ভারত, বাংলাদেশ, ব্রাজিল, ফিলিপাইন, কোস্টারিকা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া প্রভৃতি দেশে এই ফলের চাষ করা হচ্ছে। আনারস গাছের কয়েকটি জাতি আছে। এটি একটি ছোট ঝোপঝাড় বিশিষ্ট বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এই গাছের ফুল গুলো একাধিক ফল তৈরি করতে পারে। গাছটি ১ থেকে ১.৫ ফুট হতে পারে। কখনো কখনো আরোও বড় হয়। কান্ড খুব ছোট যা পাতার আড়ালে থাকে। কান্ডের গোড়া থেকে পাতা গজায়। পাতা পুরু ও তৈলাক্ত হয় বলে সহজে অতিবৃষ্টি সহ্য করতে পারে। পাতা চওড়া, সামান্য খাঁজকাটা ও অগ্রভাগ ছুঁচালো। ফলটি স্বাদে টক, মিষ্টি ও টকমিষ্টি হতে পারে। ফলের ওজন গড়ে ২ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। কাঁচা ফল লালচে সবুজ এবং পাকা ফল লালচে কমলা রঙের হয়। আনারস ফলের মাথায় গাছের পাতা গুলো মুকুটের মত অবস্থান করে। পশ্চিমবঙ্গের জেলায় আনারসের চাষ করা হয়।

পুষ্টিগুণ -??

পুষ্টিমানের বিচারে আনারসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি পাওয়া যায়। তাছাড়া ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস আছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে।

উপকারিতা -??

আনারস মানবদেহের অনেক সমস্যার সমাধান করে। ওজন কমায়, চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে,হজমশক্তি বৃদ্ধি করেতে,মাড়ির সুস্থতা বজায় রাখতে ,সর্দি কাশি দূরে রাখেতে, দাঁত ও মাড়ির সুরক্ষায়, জ্বর সারাতে, হাড়ের গঠনে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা গ্রহন করে।

অপকারিতা -??

আনারস যেমন উপকারী তেমনি কিছু কিছু ক্ষেত্রে এর অপকারিতা ও রয়েছে। রক্তে চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি করে। দাঁতের জন্য উপকারী হলেও যাদের কেভিটিস ও জিংজািলইভেটিস এর সমস্যা আছে, তাদের এই ফল না খাওয়াই ভালো।
কাঁচা আনারস মুখ ও গলার জন্য ক্ষতিকারক।
যাদের অ্যালার্জীর রয়েছে তাদের অ্যালার্জীর আক্রমন হতে পারে। আনারস গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ক্ষতিকারক।

ছবি ~ গুগল থেকে সংগ্রহ করা।